FAVV-opleiding: Voedselveiligheid in de praktijk – Brugge

Voedselveiligheid is en blijft een prioriteit in elke horecazaak. Tijdens deze praktijkgerichte opleiding ontdek je wat een FAVV-controleur vandaag verwacht en hoe je de belangrijkste regels haalbaar toepast in de dagelijkse werking van je zaak.

Wat ziet een FAVV-controleur dat jij niet (meer) ziet?

Waar let een controleur in de praktijk op? Hoe vermijd je de meest voorkomende fouten? En hoe zorg je ervoor dat voedselveiligheid een vaste gewoonte wordt voor het hele team? Je krijgt heldere antwoorden, herkenbare voorbeelden uit de horecasector en concrete tips die je meteen in je eigen zaak kunt toepassen.

Wat komt aan bod?

• hygiëne en correct werken in de keuken;
• temperatuurcontrole en bewaring;
• reiniging en ongediertepreventie;
• allergenenbeheer;
• de praktische voorbereiding op een FAVV-controle;
• het versterken van een duurzame voedselveiligheidscultuur binnen je team.

Rechtstreekse dialoog met het FAVV

Een FAVV-controleur licht toe hoe controles verlopen. Je kunt vragen stellen en situaties uit je eigen zaak bespreken. De aanpak is constructief en gericht op begrip, preventie en haalbare oplossingen.

Na deze opleiding

• weet je beter wat je tijdens een controle kunt verwachten;
• heb je meer vertrouwen in je aanpak rond voedselveiligheid;
• beschik je over concrete handvatten die je meteen kunt gebruiken.

Je ontvangt bovendien een attest van deelname. Deze opleiding is een samenwerking tussen Horeca Vlaanderen en het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV).